Eierlikörkuchen
Ausprobiert von: Ingrid Glatz Bern (Schweiz)
Zutaten:
250 g Margarine/Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 ml Eierlikör
2-3 EL Rum
100 g Schokoladenstreusel
Zubereitung:
Butter sehr schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren und das Mehl und Backpulver dazugeben anschließend Rum, Eierlikör und Schokostreusel.
Die Masse in eine gut gefettete, 35cm große Kastenform geben und ca. 60 Minuten bei 180°C backen.
Entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoguss bestreichen.
Glatz Kochbuch Seite 123